Cara Membuat Serundeng Kelapa Pedas, Lauk Gurih dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Serundeng kelapa bisa menjadi menu lauk pendamping yang sangat praktis dan digemari banyak orang. Serundeng kelapa memiliki tekstur yang renyah sehingga bisa menambah nafsu makan.

Dikutip dari buku 500 Resep Masakan Terfavorit karya Sisca Soewitomo tahun 2011, berikut resep serundeng kelapa pedas:

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

Bahan:

-1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang

-1 lembar daun salam

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-5 lembar daun jeruk

-2 cm lengkuas, memarkan

-2 cm jahe, memarkan

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

Bumbu halus:

-5 siung bawang merah

-1 sdt terasi matang

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-3 siung bawang putih

-1 sdm gula pasir

-1 sdt jintan, disangrai

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-1 sdt garam

Cara membuat serundeng kelapa pedas:

1. Kupas kelapa, cuci bersih dan parut memanjang.

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

2. Haluskan semua bumbu halus yang sudah disediakan hingga teksturnya benar-benar lembut.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan matang. Masukkan daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang merata.

4. Selanjutnya, masukkan kelapa parut dan tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua kelapa tercampur rata dengan bumbu. Masak sambil diaduk hingga kelapa kering dan bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

5. Angkat dan sajikan serundeng. Biarkan dingin sebentar. Serundeng kelapa pedas siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News