Jangan Dicuci! Begini Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar di Kulkas

SURABAYA,BANGSAONLINE.com - Biasanya banyak dari kita yang mendapat jatah pembagian daging kurban pada saat Hari Raya Idul Adha.

Terkadang saat kita mengolah atau memasak daging kurban tidak selalu di hari yang sama dengan pembagian daging.

Terlebih jika kita mendapat daging yang besar atau banyak, tak selamanya langsung dimasak semua.

Menyimpan daging kurban di kulkas merupakan cara yang umum dilakukan. Namun tak jarang kita dibuat khawatir jika menyimpan daging terlalu lama di dalam kulkas.

Selain menjadi daging tidak segar, menyimpan daging terlalu lama di kulkas juga bisa membuat kulkas menjadi bau.

Berikut ini beberapa tips yang bisa dilakukan untuk menyimpan daging kambing di kulkas:

1. Memotong daging

Jika sudah mendapat daging kurban, potonglah menjadi lebih kecil atau sesuai kebutuhan memasak.

Dengan memotong daging ke ukuran yang lebih kecil, akan memudahkan Anda mengeluarkan daging dari dalam kulkas.

Selain itu daging dengan potongan kecil lebih cepat membuat es mencair apabila dikeluarkan dari freezer.

2. Simpan di rak khusus daging atau freezer

Selanjutnya, masukan daging terlebih dahulu di rak khusus daging sebelum dimasukkan ke freezer.

Tujuannya agar daging tidak terkena perubahan suhu yang drastis dan mampu merusak kualitasnya.

Selain itu jangan membiarkan daging kurban di ruangan terbuka atau luar kulkas selama lebih dari 2 jam.

3. Jangan cuci daging kurban 

Jika daging kurban masih tersisa darah sebaiknya Anda jangan terburu-buru mencucinya. Sebab daging kurban yang dicuci bakal membuat bau daging semakin menguat bahkan menyengat.

Selain itu, mencuci daging dapat membuat kandungan air pada daging yang disimpan di freezer membeku dan merusak kualitas daging. Air tersebut juga bisa memicu bunga es dan membuat kulkas bermasalah.

4. Simpan di wadah yang rapat

Agar bau daging tidak menyebar di seluruh dalam kulkas, Anda dapat menyimpan daging kurban di wadah yang kedap udara dan foodgrade. 

Menyimpan dengan cara seperti ini juga berlaku untuk bagian daging dengan banyak lemak. Sebab, lemak dalam daging sangat cepat membeku. Kondisi ini membuat permukaan daging diselimuti kristal es. (van)