Perbedaan Susu UHT dan Fresh Milk, Mana yang Paling Bagus?. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Terdapat beragam jenis susu yang masing-masingnya memiliki kelebihan dan kekurangan. Misalnya, susu UHT dan fresh milk (susu segar).
Susu UHT dan fresh milk dihasilkan dengan proses yang berbeda, meskipun dijual dengan bentuk kemasan yang mirip.
dr. Radhian Amandito yang merupakan seorang Dokter Spesialis Ilmu Kesehatan Anak RS Pondok Indah menjelaskan perbedaan susu UHT dan fresh milk.
Berikut perbedaan susu UHT dan fresh milk:
1. Susu UHT dipanaskan dengan suhu tinggi
Susu UHT melewati proses pemanasan suhu tinggi sehingga dikenal dengan sebutan ultra-high temperature milk. Susu UHT diproses selama 135-145 derajat celsius selama beberapa detik.
Adapun fresh milk juga dipanaskan, namun suhunya tidak setinggi susu UHT.
Susu segar dipanaskan lebih lama melalui pasteurisasi atau metode sterilisasi kuman melalui pemanasan dengan suhu 60-70 derajat celsius dalam waktu 30 menit.
2. Daya simpan fresh milk tidak selama UHT
Perbedaan suhu dalam proses pemanasan susu UHT dan fresh milk berdampak pada beberapa faktor, salah satunya daya simpan.
