Resep Pepes Ikan Patin Kemangi

Bumbu lain:

-10 iris serai, dimemarkan

-5 lembar daun jeruk

-5 lembar daun salam

-10 iris tomat segar

-1 sdm air asam jawa

Cara membuat pepes ikan patin kemangi:

1. Masukkan ikan patin yang sudah dipotong dan dibersihkan ke dalam wadah. Campurlah dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun kemangi, dan air asam jawa. Aduk dan biarkan sekitar satu jam sampai bumbu meresap sempurna.

2. Buka lembaran daun pisang di atas meja. Tata dua iris tomat, dua batang serai, satu lembar daun salam, dan satu lembar daun jeruk ke atas daun pisang. Lalu, tambahkan satu potong ikan patin yang sudah dibumbui.

3. Tutup bungkusan tersebut, gunakan lidi agar tidak terbuka dan isi tidak keluar.

4. Selanjutnya, masukkan bungkusan tersebut ke dalam panci, kususlah selama 45 menit sampai matang. Angkat.

5. Panggang bungkusan pepes ikan patin menggunakan api arang. Masak hingga tercium aroma harum dan daun pisang mengering.

6. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News