Resep Donat Keju Isi Buttercream, Lembut dan Creamy

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Donat keju isi buttercream banyak disukai oleh berbagai kalangan. Donat keju isi buttercream ini bisa dibuat dengan cara digoreng, sebelum itu diamkan sampai mengembang selama 10 menit.

Dikutip dari buku Variasi Donat untuk Usaha karya Nursaadah tahun 2013, berikut resep donat keju isi buttercream:

Bahan:

-400 gram tepung terigu protein tinggi

-1/2 bungkus ragi instan

-50 gram gula pasir

-20 gram susu bubuk

-100 gram tepung terigu protein sedang

-1 kuning telur

-1 sdt bread improver

-200 ml air es

-50 ml susu evaporated

-50 gram margarin

-1/2 sdt garam

-200 gram keju quick melt, potong kotak untuk isian

-1 1/2 sdt baking powder

Topping:

-150 gram keju cheddar, diparut

-200 gram buttercream

Cara membuat donat keju isi buttercream:

1. Campur terigu, susu, ragi, gula, baking powder, dan bread improver, aduk secara merata.

2. Tambahkan susu evaporated, kuning telur, dan air, uleni hingga teksturnya kalis.

3. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis. Diamkanlah selama 15 menit.

4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing adonan 40 gram, bulatkan.

5. Diamkan adonan selama 10 menit.

6. Gilas adonan, beri potongan keju, bentuk lonjong. Diamkan selama 10 menit di atas loyang yang telah ditaburi tepung terigu.

7. Gorenglah donat hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

8. Oleskan permukaan donat dengan buttercream.

9. Taburi keju parut. Donat keju isi buttercream siap dinikmati.

(ans)