Resep Ayam Betutu, Rempahnya Meresap Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang bisa menjadi ide lauk di rumah. Ayam betutu khas Bali bisa menggunakan ayam pejantan, potong menjadi empat bagian.

Dikutip dari buku 35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara karya Chendhawati tahun 2013, berikut resep ayam betutu:

Bahan A:

-1 ekor ayam pejantan, potong menjadi 4 bagian

Bahan B:

-50 gram bawang merah, dihaluskan

-50 gram cabai merah halus

-20 gram bawang putih, dihaluskan

-3 buah cabai rawit, iris tipis

-500 ml air

-3 sdm minyak goreng untuk menumis

-20 gram kunyit halus

-20 gram asam jawa

-3 buah asam kandis

-1 sdt terasi

-10 gram kencur halus

Klik Berita Selanjutnya