Foto: Freepik
BANGSAONLINE.com - Beras merupakan makanan pokok yang dikonsumsi miliaran orang di seluruh dunia.
Berbagai jenis beras memiliki kandungan gizi berbeda, mulai dari serat, protein, hingga antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Beras Cokelat
Beras cokelat merupakan beras utuh yang masih memiliki dedak dan lembaga, sehingga kaya akan serat, protein, serta antioksidan flavonoid seperti apigenin, quercetin, dan luteolin.
Kandungan ini membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker. Selain itu, beras cokelat lebih mengenyangkan serta membantu mengatur kadar gula darah dan insulin.
Meski demikian, penelitian masih bervariasi mengenai efeknya terhadap kontrol gula darah.
Beras Hitam
Dikenal sebagai "beras terlarang" pada zaman Tiongkok kuno, beras hitam memiliki kandungan antioksidan tertinggi di antara semua jenis beras.
Kaya akan antosianin, pigmen flavonoid yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, beras hitam terbukti berpotensi menghambat pertumbuhan sel kanker serta melindungi dari penyakit kronis.
Beras Merah
Beras merah memiliki serat dan protein lebih tinggi dibandingkan beras putih, serta kaya akan flavonoid seperti apigenin, myricetin, dan quercetin.
