Foto: Freepik
Kandungan ini membantu mengurangi peradangan, mengontrol radikal bebas, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Beras Liar
Meskipun bukan jenis beras sejati, beras liar memiliki kandungan serat dan protein yang lebih tinggi dibandingkan beras putih.
Kaya akan vitamin B, magnesium, dan mangan, beras liar berpotensi menurunkan kadar trigliserida serta kolesterol, yang berkontribusi pada kesehatan jantung.
Beras Putih
Beras putih telah mengalami pengolahan yang menghilangkan sebagian besar serat, protein, dan antioksidan.
Namun, sering kali beras putih diperkaya dengan vitamin B dan zat besi, sehingga tetap memiliki nilai gizi.
Meski memiliki indeks glikemik lebih tinggi, pendinginan setelah dimasak dapat meningkatkan kandungan pati resisten yang baik bagi gula darah.
Beras utuh seperti cokelat, merah, hitam, dan liar lebih kaya serat, protein,
serta antioksidan dibandingkan beras putih. Namun, beras putih yang diperkaya
tetap dapat menjadi bagian dari pola makan sehat.
Untuk keseimbangan gizi, konsumsi beras sebaiknya dipadukan dengan makanan bergizi lainnya seperti sayuran, protein, dan lemak sehat. (mg3)
