Pelengkap Lontong Cap Go Meh, Simak Resep Lodeh Terung. Foto: Ist
-8 butir bawang merah
-3 butir kemiri, disangrai
-1 sdt terasi goreng
-4 siung bawang putih
Pelengkap:
-Lontong, potong-potong
-Bubuk kedelai
-Opor ayam
-Kerupuk udang
Cara membuat lodeh terung:
1. Rebus santan encer, cabai hijau besar, bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih.
2. Masukkan melinjo. Masak hingga matang.
3. Tuang santan kental. Aduk merata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan kacang panjang dan terung. Masak sampai matang.
5. Masukkan daun melinjo. Masak hingga matang dan sajikan.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
