Cara Membuat Pound Cake ala Chef Pastry. Foto: Ist
3. Taburan gula di atas kue
Taburi adonan kue dengan gula pasir sebelum dipanggang agar lapisan kue terasa renyah. Ini merupakan Teknik umum yang sering digunakan pada muffin blueberry.
Gunakanlah gula pasir biasa atau gula demerara untuk kulit yang lebih keras.
4. Gunakan bahan suhu ruangan
Suhu bahan memengaruhi tekstur kue. Gunakanlah mentega bersuhu ruang agar tercampur baik dengan bahan lain dan menghasilkan adonan yang homogen atau adonan yang tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
