Resep Chicken Katsu Saus Mentega, Ide Bekal Praktis dan Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Chicken katsu dengan baluran saus mentega dapat menjadi bekal praktis yang dapat dibawa ke kantor atau sekolah.

Dikutip dari buku Masakan Ayam Favorit ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo tahun 2013, berikut resep chicken katsu saus mentega:

Bahan:

-2 potong dada ayam tanpa tulang, iris memotong serat

-1 butir telur, kocok lepas

-2 sdm tepung terigu

-100 gram tepung panir

-2 sdm margarin

-Minyak untuk menggoreng

Saus mentega:

-5 sdm minyak sisa menggoreng

-3 sdm margarin

-5 sdm kecap manis

-1/2 buah bawang bombai, iris tipis

-2 sdm kacang polong

-1 sdt garam

-1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

-Kentang goreng dan setup sayuran

Cara membuat chicken katsu saus mentega:

1. Iris daging ayam, lumuri dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, tiriskan. Kemudian, lumuri dengan tepung roti, padatkan dan simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit atau lebih.

2. Panaskan minyak secukupnya bersama dengan margarin. Kemudian, goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. Saus mentega: Panaskan margarin bersama minyak sisa menggoreng, tumis bawang bombai sampai tercium aroma harum, masukkan kecap manis, merica, garam, aduk secara merata.

4. Tambahkan kacang polong, aduk rata, angkat.

5. Chicken katsu saus mentega siap jadi bekal sekolah atau kantor Anda.

(ans)