Resep Rawon Daging Khas Jawa Timur

-1 cm kunyit

-2 butir telur asin

-Kaldu sapi secukupnya

-Minyak goreng secukupnya

-Sambal terasi

Cara membuat rawon:

1. Rebus daging sapi hingga bertekstur lembut. Setelah itu angkat dan potong kotak-kotak. Sisihkan potongan daging dan kuah kaldu

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwek, kemiri dan kunyit menggunakan blender. Lalu, tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.

3. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu. Kemudian, masak hingga bercampur rata dan meresap. Pindahkan tumisan bumbu dan daging ke dalam kuah kaldu, masak hingga daging empuk.

4. Bumbui dengan garam dan kaldu sapi bubuk. Selanjutnya, tambahkan potongan daun bawang.

5. Rawon daging sapi siap dinikmati dengan taoge, telur asin dan sambal terasi.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News