Resep Wedang Angsle Khas Malang, Minuman Penghangat Tubuh

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Wedang angsle merupakan minuman tradisional khas Malang, Jawa Timur. Angsle berbahan dasar kacang hijau, mutiara sagu, roti tawar, kacang tanah, beras ketan, santan, jahe dan daun pandan.

Berikut resep angsle khas Malang:

Bahan:

-1/4 kg kacang hijau, rebus, sisihkan airnya

-3 lembar roti tawar, potong dadu kecil

-200 gram mutiara sagu, rebus sampai masak

-200 gram beras ketan, rendam 1 jam dan kukus sampai matang

-100 gram kacang tanah goreng

Kuah:

-6 sdm santan bubuk, larutkan dalam 150 ml air

-1 sdt garam

-200 gram gula pasir

-1/2 sdt vanili bubuk

-1/2 sdt jahe bubuk

-2 lembar daun pandan, simpulkan

-2 liter air

Cara membuat angsle khas Malang:

1. Masukkan kacang hijau, roti tawar, mutiara sagu, ketan, dan kacang dalam mangkuk

2. Campur semua bahan kuah, masak hingga mendidih sambil diaduk rata

3. Jika sudah mendidih, angkat semua bahan

4. Siramkan kuah panas ke dalam mangkuk, sajikan hangat

(ans)