Tips Masak Nasi Pulen ala Jepang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Nasi pulen ala Jepang cukup banyak diminati karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak. Walaupun jenis beras Jepang dan Indonesia cukup berbeda, Anda tetap bisa mencoba masak nasi menjadi pulen ala Jepang.

Dilansir dari Guide Michelin, berikut tips masak nasi pulen ala Jepang:

BACA JUGA:

1. Perhatikan kualitas beras

Yuichi Sato yang merupakan Direktur Utama Tawaraya Rice yakni brand beras bersertifikat di Singapura menyarankan agar menggunakan jenis beras yang berkualitas baik.

Selain itu, Anda perlu memperhatikan kesegaran beras. Pastikan beras yang digunakan tidak kotor dan berkutu.

Anda bisa mencium aroma beras, pastikan baunya masih seperti susu dan biji-bijian. Jangan menyimpan beras dengan bahan berbau tajam agar tidak merusak aroma alaminya.

2. Gunakan takaran nasi dan air yang pas

Tips memasak nasi pulen ala Jepang lainnya ialah gunakan rasio air yang lebih sedikit dari beras yaitu 1:0,9. Namun, jika menggunakan beras merah bisa menakar 1:1,5 untuk beras dan air.

3. Cara mencuci beras