Kopi Kasar ala Gresik, Rasakan Sensasinya

GRESIK, BANGSAONLINE.com - Ada hal unik yang mulai ngetren di Gresik, yaitu suguhan kopi kasar ala Gresik. Apa itu?

Sebuah suguhan wedang kopi yang disajikan dengan tekstur kasar, sehingga kalau diminum bisa kletus-kletus. Ada semacam sensasi khusus di mulut.

Adalah PitStop Cafe, di Jl Panglima Sudirman Gresik yang menyediakan suguhan tak lazim ini.

“Memang belum lazim dan tak banyak warung kopi yang menyediakan kopi kasar. Faktanya, banyak konsumen memesan kopi kasar, karena sensasinya,” kata Aan, Supervisor PitStop Cafe.

kopi kasar ala Gresik memiliki keunikan tersendiri dari cara penyajian maupun cara menikmatinya, tekstur ampas yang kasar dengan perpaduan rasa kopi yang lebih kental, dan yang lebih unik lagi ampasnya mengapung memenuhi permukaan cangkir.

Asal tahu, air kental yang didapat dari takaran bubuk kopi kasar hampir setengah gelas, tumbukan biji kopi kasar ala Gresik dituang dengan air mendidih, maka otomatis ampas akan naik ke permukaan.

Bandrol secangkir kopi kasar ala Gresik memang merakyat. Cukup Rp 3 ribu, dan jika ditambah susu hanya nambah seribu.

Aan mendeskripsikan, secangkir kopi kasar ala Gresik saat dihidangkan tidak bisa diminum langsung. Harus diaduk dulu menggunakan sendok yang sudah disiapkan.

“Jika sudah tercampur, ampas kopi kasar yang mengapung bisa dibuang, atau kalau memang suka, silahkan kunyah kopi kasarnya,” kata dia. 

“Biji kopi yang sudah ditumbuk kasar ditempatkan pada gelas atau cangkir kemudian menuangkan rebusan air mendidih secara melingkar dan rata supaya ampas kopi mengapung dengan sempurna, kopi susu kasar pembuatannya hampir sama dengan kopi kasar hanya mengganti gula dengan susu,” dia memperjelas lebih detil.

Pitstop cafe sendiri, meski dengan bandrol merakyat, namun bisa dikatakan sebagai tempat kongkow yang lumayan asyik. Dengan interior modern. Jika ingin nuansa lain, bisa mendatangi gerai Kopi Kasar Cak Awi di Jl Sindujoyo, Kroman atau Kopi Kasar Mbah Ladjiem Jl Kramat Langon depan PLTU. (disna/UTM)